山泉水的水源必定来自特定遭到维护的山区, 区域内无污染, 周边也无其他污染进入水源区域。因而假如工厂的取水点不符合此一要求, 就不是实在的山泉水。山泉水是流经无污染之山区, 通过山体自净化作用而构成的天然饮用水。 水源或许来自雨水, 或来自地下, 并暴露在地表或在地表浅层中活动, 山体在层层滤净与活动的一起, 也溶入了对人体有利的矿物质成分, 虽然矿物质的含量不如天然矿泉水有严格要求。 山泉水，望文生义，山上泉眼产生的天然水。实在的山泉水必定是没有遭到zhi污染的山区，而且这个dao山区水源地中心973公顷范围内无人类日子寓居，也没有其他污染源进入该区域内。山泉水通过山体自净化作用，矿化度适中，再加上本身具有天然弱碱性、小分子水结构，但是由于其环境仍旧有巨大的不稳定性。比如说邻近的泥沙无意中落入泉水中构成污染，或许动物的垃圾或许排泄物进入泉水中，都会对它产生污染，这些都是不守时且容易产生的，所以不建议直接喝山泉水，最好是加工一下。 根据国内状况看，目前这样的山泉水很少。三大富硒地石台，牯牛降风景区，华东的最后一片原始森林，周边百里没有污染源，那边的大山村里高寿者居多，常喝的水中含有硒元素。檀泉便是来自这儿的天然山泉水，我们参照农人山泉的理念，成为牯牛降风景区的搬运工，把好水共享给我们。

水质零污染，以水源地为中心973.23公顷范围内无人类生活居住区域。矿化度适中，人体饮用后不会给代谢造成负担;

山泉水它其实可以算是天然矿泉水的一个分支，但山泉水不同的水源，与矿泉水还是有本质区别的。而山泉水对于水源的选择要求相当严格， 山泉水的水源一定来自特定受到保护的山区，区域内无污染，周边也无其他污染进入水源区域。

天然矿泉水是由半山地下河自涌出的天然泉水，水中含有适量的对人体有益的矿物质和微量元素，没有受到污染的天然净水，灌装前经过过滤净化，保留水里的有益成份和矿物质。其洁净程度与安全性比一般矿泉水高，极易被人体吸收，是一种全面完整的神奇养生矿物质营养源。

无冰雪的山上天天流淌的山泉，是热空气遇到冰冷的山体(一般在山体的背阴侧悬崖峭壁下)凝结成水或凝华成霜雪再融化而形成。这种水在淡水来源中占据极大的数量，是淡水的主要来源，其水量可能不次于大气的降水。