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《茶经》：泡茶第一等水是山泉水
茶圣陆羽所著《茶经》指出，泡茶第一等的水是山泉水。山泉水凛冽、清澈、甘甜，泡出来的茶更是回味无穷。很多朋友为了泡出好茶，不惜代价，跑老远去取山泉水。如果品惯了山泉水泡的茶，就会发现普通水泡出来的茶简直无法入口。
矿泉水与山泉水的区别
矿泉水有两种，一种是从地壳深处1000～3000米远古生态水流出的泉水，另一种是从地表熔岩流出的矿质溶解水。两者都是来自埋在地下深处深部循环的，未受污染、天然形成的地下矿泉水。在通常情况下，矿泉水的化学成分、水位、水量、水温动态相对稳定。我国饮用天然矿泉水的卫生标准中要求矿泉水要含有一定量的对人体健康有益的矿物质、微量元素或游离二氧化碳气体以区别于普通的地下水，长期饮用矿泉水，对人体确有明显的营养保健作用。
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